Esta versión vegana de tiramisú tiene al té matcha como protagonista en sustitución del café. Se alternan capas de crema de chocolate blanco con bizcocho y el resultado es de lo más colorido.
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
Para el bizcocho
- 100 g de harina
- 20 g de margarina bio
- 15 g de té matcha
- 75 g de xilitol
- 25 g de aceite de girasol
- 70 ml de leche de soja
- 70 g de guisantes
- 1 g de bicarbonato
- 2 g de levadura
Para el baño de té matcha
- 100 ml de bebida vegetal
- 10 ml de té matcha
Para la mousse de chocolate
- 100 g de nata vegana para montar
- 25 g de chocolate blanco
Elaboración
- Paso 1. Prepara la masa del bizcocho mezclando primero todos los ingredientes secos en un bol.
- Paso 2. Vierte poco a poco la leche de soja y el licuado de guisantes sobre estos y mezcla poco a poco. Agrega la margarina y el aceite. Integra bien con las varillas y deja reposar durante 5 minutos.
- Paso 3. Vierte la masa en un molde cuadrado y hornea a 180º durante 20 minutos en el horno precalentado.
- Paso 4. Prepara el baño de té matcha mezclando la bebida vegetal bien caliente con los polvos de té batiéndolos enérgicamente. Deja enfriar.
- Paso 5. Deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y abre por la mitad. Pincela la superficie son el baño de té matcha.
- Paso 6. Prepara la mousse fundiendo en chocolate blanco. Monta la nata y añade poco a poco el chocolate fundido. Termina de montar y pon la mezcla en una manga pastelera.
- Paso 7. Monta los vasitos de tiramisú poniendo en la base una capa de crema, luego una de bizcocho, otra de crema, otra más de bizcocho y termina con una última capa de crema. Decora con los germinados de guisantes, un poco más de té matcha espolvoreado y media onza de chocolate blanco.
Que os a parecido esta receta?
Un tiramisú de té matcha y chocolate blanco, todo una delicia!
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